Profundizamos en las raíces de la cultura gastronómica siciliana, resaltando las costumbres tras generaciones de influencia árabe, normanda, griega e italiana, que han concluido en las maravillas culinarias del Mediterráneo siciliano en Italia. Este proyecto difunde la calidad y el amor en las preparaciones de estos productos.
¡Queremos que el mundo se entere!
Annacari nace en el 2021 después de meses pensando cómo hacer visible en España la cultura siciliana y la gastronomía para dar a conocer sus riquezas culinarias
Bienvenidos a esta experiencia ;)
¡Hola a todos, me llamo Fabrizio!
Mi historia comienza en la isla de Sicilia, Italia. Allí he pasado los primeros 18 años de mi vida, luego empezaría a recorrer el norte de Italia, Inglaterra, Latinoamérica y España, este último es el país donde escojo vivir actualmente y en el que inicia esta historia...
¿Qué significa venir de Sicilia?
Mi cultura es una mezcla de todos los aprendizajes adquiridos a través de los viajes y la vida en otras culturas, nunca he olvidado mis raíces... llevo conmigo esa historia mediterránea que está en mis venas y me ha dado una marca personal
Crecí en una familia que transmitió los valores de la cocina hecha en casa de manera entregada y rigurosa, sostenible pero rica al mismo tiempo y sobre todo con un gran foco en la comida producida por pequeños agricultores, quienes con pasión y esfuerzo producen productos de altísima calidad, destaco además que es Sicilia una tierra de gran creatividad en la cocina cosa que en estos años de experiencia han dejado en mi una visión mucho más enriquecida a la hora de elaborar platos y recetas
El gran desafío
Hoy en día, en el mundo de la cocina, creo que el reto más grande es comer sabroso y que sea a la vez saludable. Digamos que la grande industria alimentaria pone esto muy difícil ¡pero aquí venimos algunos que decidimos intentarlo!
Es así como nace Annacari, una tienda online de productos italianos, sicilianos para ser más exactos, hechos artesanalmente, que tiene como propósito traer productos de calidad, de pequeños agricultores, con producciones familiares, directamente a España. Eligiendo Annacari no solo te llevas a la mesa un producto de calidad con sabores auténticos de la sicilia mediterránea, también apoyas a la pequeña producción, esto es lo que realmente me importa.
¿Pero qué es eso de Annacari?
La palabra Annacari es un verbo, que en la lengua siciliana
significa: balancear, mecerse, y representa el movimiento de
la hamaca que tengo en el jardín en Sicilia...
...un movimiento que da la sensación de relajación y a la vez de esa pereza que se siente en verano, en los días más calurosos, esa que te viene a la hora de la siesta, es un homenaje a las horas de calor en el mediterráneo cuando los barquitos se mecen entre las olas, o cuando el viento viene y va, un balance entre lo chula que es mi tierra y lo compleja. Cuando pienso en "un t'annacari" una frase típica que podría traducirse como: "espabila, no pierdas tiempo", pienso en el ritmo lento de la isla, y es cuando quiero abrir una buena botella de vino, acompañado con unas aceitunas caseras, inmediatamente viajo a mi tierra, con aquella diversidad de sabores y olores.
